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增稠剂是否有害取决于其种类和使用场景，合法的增稠剂在规定的剂量和使用方式下是安全的，但过量或不当使用可能会对人体造成危害，不能一概而论地说增稠剂是好是坏。
至于增稠剂与宝石首饰和防爆技术的对比，这三个领域的应用场景和目的完全不同，无法直接对比，增稠剂是一种食品添加剂，主要用于增加食品的粘稠度；宝石首饰是一种奢侈品，用于佩戴和收藏；防爆技术则是一种安全技术，用于防止爆炸事故的发生。
这三者之间没有直接的可比性，如果问题是询问哪种更有价值或更有发展前景，这需要根据个人兴趣、市场需求和行业趋势来综合考虑。
任何涉及到食品添加物的问题都应当谨慎对待，在选择食品时，应尽量了解食品中添加的物质及其作用，并遵循适量食用的原则，对于宝石首饰和防爆技术，它们各自有独特的应用领域和价值，选择哪个更好取决于个人的兴趣、能力和市场需求。